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Amazon.co.jp: 京都の中華 (幻冬舎文庫) : 姜 尚美: 本。京都の中華』姜 尚美 | 遅いインターネット。京都の中華』姜 尚美 | 遅いインターネット。「京都の中華」は、ちょっと違う。食いしん坊なら。新自由主義と権力 : フーコーから現在性の哲学へ。仏教と日本 (II) (日本佛教学会叢書)　棚１６。資料で読む教育と戦争 : 学生新聞を中心として。日月神示岩戸開きの胎動 : ハルマゲドンを超えてー中矢伸一21世紀神文明の創造。ベイトソン　精神の生態学　思索社。地球大進化（古書）。ピエロ・デッラ・フランチェスカの謎　新装版。教育と近代化 日本の経験 ／天野郁夫 著。続日本紀と古代社会 創立六十周年記念。新しい事業報告・計算書類〔全訂第2版〕――経団連ひな形を参考に。絶版だった『京都の中華』、文庫版が発売中。中華というもののとらえ方と育ち方が、ほかの街とはちょっと違う。静かに辛いからし鶏、うどんだしにたゆたう中華そば。わさびで食べる天津飯…。淡泊で、油っこくない、だしを利かせた京都好みの味付け。花街の習慣「ごはんたべ」にもたえる、店のしつらいと気働き。街の歴史や風習に合わせて、地殻変動のように変化してきた「京都でしか成り立たない味」。この味を「おいしさ」とする味覚は、いったいどこからやってきたのか？–––『あんこの本』で全国を旅した著者が、地元「京都の中華」にじっくり向き合い、「街と味」について考える。目からウロコな事実いっぱいの「京都と中華のなれそめ」コラムも必読。--------------------------------------著者：姜尚美版元：京阪神エルマガジン社発行日：2012年5月12日（初版）判型：B5判変形状態：AA 良いB 並C 可D 難あり＊状態はあくまで当店判断でございます。基本的に経年劣化のある古書であることをご了承いただいたうえ、ご購入くださいますようお願い申し上げます。